和食グルメの歴史|中崎町の創作和食ランチ・ディナー 美味in家しげ

06-7713-3729

〒530-0016 大阪府大阪市北区中崎1丁目7-15

営業時間:11:30~14:00 /17:00~23:00
定休日:不定休(休業日の確認はWEB予約でお願い致します)

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和食グルメの歴史|中崎町の創作和食ランチ・ディナー 美味in家しげ

和食グルメの歴史|中崎町の創作和食ランチ・ディナー 美味in家しげ

中崎町で和食グルメを満喫したい方は【美味in家しげ】へ。中崎町駅から徒歩5分の創作和食居酒屋です。和食の店で37年修行した店主が考案したこだわりの創作料理を提供しております。落ち着いた雰囲気のある店内ですので、デートでの利用におすすめです。ランチやディナーに和食を堪能したい方は、ぜひ当店をご利用ください。

こちらでは、和食の歴史について解説しております。デートや宴会の際に話せる豆知識を知りたい方は、ぜひご覧ください。

世界でも注目される和食グルメの歴史

ランチに人気の和食・定食

一汁三菜が基本の和食は、主食であるご飯に汁物、主菜1品・副菜2品で構成されます。現在では、その健康的なメニューが世界的にも注目されていますが、どんな風に和食が生まれたのかご存知でしょうか?

長きにわたり中国文化の影響を受けてきた日本では、中国から伝わった料理を食べている時代もありました。

それが、奈良時代~平安時代にかけて日本の風土や産物に合わせて工夫が加えられるようになり、日本独自の料理=和食へと変化したのです。当初は「和食」や「日本料理」という言葉はなく、次々と入ってきた西洋料理や洋食に対応するために生まれた言葉でした。

また、当時は調理技術が未発達で現在のように味付けはされておらず、貴族は食べる前に自ら塩や酢などで味を加えていたと言われています。調理技術が大きく発展して出汁が使われるようになったのは室町時代に入ってからです。

江戸時代に入ると、より調理技術は発達して天ぷらや寿司、そばなどの屋台が生まれました。砂糖が普及して甘い和菓子が食べられるようになったのも江戸時代に入ってからと言われています。

その後も調理技術は進化し続け、「生・焼く・揚げる・煮る・蒸す」5つの調理方法で食材の旨みを引き出す和食は、日本のみならず世界でも愛される料理になりました。

料理の魅力をSNSで発信!和食料理におすすめなハッシュタグ

美味しい料理を食べた時、誰かに教えたい・伝えたいと思いますよね。ここで少し、和食料理に使えるSNSのおすすめハッシュタグをご紹介します。

  • #yummy
  • #delicious
  • #instafood
  • #japanesefood
  • #和食
  • #和食ごはん
  • #和食ランチ
  • #和食ディナー
  • #地名+料理名

和食を英訳すると「japanesefood」となります。このタグを付けることで、海外の方からもいいね!が来やすくなります。

また、範囲を絞って拡散したい場合は、「地名+料理名」のタグがおすすめです。例えば、中崎町で和牛のランチを食べた場合ですと、#中崎町和牛ランチとなります。

グルメ情報を発信したい時におすすめのハッシュタグですので、女子会で料理の写真を撮った後など、ぜひこのタグを使って料理の魅力を拡散してみてはいかがでしょうか?

中崎町の周辺で和食のランチを楽しむなら【美味in家しげ】へ~料理で季節を楽しむ~

中崎町近くで和食を楽しみたいとお考えでしたら、ランチの時間帯も営業している【美味in家しげ】へお越しください。【美味in家しげ】では、洋食や中華が融合した新感覚の和食創作料理がお楽しみいただけます。

店主自ら厳選した食材を活かしたお料理ばかりなので、ご家族やご友人、職場の方、大切な方と食事を楽しみたい方におすすめです。鮮度が良いお造りやボリューム満点の丼ぶりなど、季節を感じる贅沢なランチをぜひ中崎町の近くにある【美味in家しげ】でお楽しみください。

赤身肉本来の旨みを堪能!みすじのソテー赤ワインソース

創作和食グルメ みすじのソテー赤ワインソース

中崎町にある創作和食の【美味in家しげ】がおすすめする肉料理は、みすじのソテー赤ワインソースです。

みすじは一頭の牛からわずかしか取れない希少部位!赤身と霜降りのバランスが良く、とろけるような食感と濃厚な味わいが楽しめます。使用するみすじは店主自ら市場で厳選した旨みの強いお肉です。

お肉本来のおいしさを引き出すため、味付けは塩コショウでシンプルに。フライパンで軽くソテーしながら、フォンドボー×赤ワインの甘さ控えめでコク深いソースを加えてやわらかく仕上げております。

みすじソテーと赤ワインソースの相性は抜群で、赤身肉が持つ旨みを存分に堪能できる新感覚の和食グルメです。みすじのソテー赤ワインソースは、800円にてご提供。

大阪の中崎町や梅田、茶屋町でのランチ・ディナーに和食を選ぶなら、新しい感覚の創作料理をお楽しみください。コースメニューもご用意しております。

和食は中崎町駅から足を運びやすい【美味in家しげ】~ディナーにはおいしい料理とお酒を~

中崎町駅の創作和食居酒屋【美味in家しげ】は、ディナーに合うおいしいお酒をご用意

和食は中崎町駅から足を運びやすい【美味in家しげ】でお楽しみください。多数のコースもご用意しています。

【美味in家しげ】では、料理の垣根を越えた新しい感覚の創作料理が、ビールやウイスキー、日本酒などのお酒と一緒にお楽しみいただけます。

お料理に合うお飲み物をご用意させていただくこともできますのでお気軽にお声がけください。ディナーのご予約も承りますので、お気軽にお問い合わせください。

また、お料理ブログページにて、当店自慢の創作和食メニューをご紹介しております。中崎町周辺で女子会やデートを計画している方は、こちらも併せてご覧ください。ご予約お待ちしております。

和食料理へのこだわり

美味in家しげで提供しているのは、料理の垣根を超えた新しい感覚の創作料理です。

人気メニューの「トマトと茶そばの冷製パスタ」は、麺に茶そばを使用した和テイストの新感覚パスタです。茶そばの上に添えたトマトとハーブがおしゃれな女子会やデートにおすすめの一品となっています。

また、チーズと梅肉と白身魚を湯葉で巻いて揚げた「白身魚のチーズ湯葉巻き揚げ」、市場で厳選した肉を使用した「みすじのソテー赤ワインソース」など、色鮮やかでヘルシーな料理の数々は、女性のお客様にもお喜びいただいています。

女子会におすすめのコースをご紹介

ちょっとおまかせ女子会コース 2,500円

ちょっとおまかせ女子会コース 2,500円

オシャレな美味しい料理を贅沢にみんなで分けながら楽しめる。女子に人気のコースです。

*前菜
*本日の肉料理
*本日の魚料理
*牛乳嫌いの店主が作ったカニクリームコロッケ
*店主のおすすめ料理
*トロトロ玉子カツサンド
*デザート
計7品 1人前2,500円
(2名様よりご予約を承っております。)

ランチやデートディナーにおすすめの和食料理メニュー

肉料理

和食店の作ったビーフシチュー 800円
和牛の肉じゃがドーム 950円
みすじのソテー赤ワインソース 800円

その他、三田ポークと季節の野菜の冷しゃぶ、地鶏のガーリックオイル焼きなど、旬の野菜と美味しいお肉を使った創作肉料理をお楽しみいただけます。

魚料理

金目鯛塩焼きのブールブラン 800円
白身魚のチーズ湯葉巻き揚げ 800円
寒ブリの照り焼き柚子胡椒のソース 850円

その他、鯛の酒蒸しサラダ仕立て、白身魚の塩焼きマヨネーズソースなど、和食の概念を覆す見た目もオシャレな魚料理をお楽しみいただけます。

一品もの

トロトロ玉子カツサンド 650円
カニクリームコロッケ 600円
白身魚の生春巻き 800円

その他、女子会に人気のトマトと茶そばの冷製パスタ、揚げ出し豆腐カニあんかけなど、店主こだわりの創作料理をお手頃価格でお楽しみいただけます。

お料理 コースメニュー お飲み物

こだわりの和食をご提供する【美味in家しげ】のコラム

中崎町で和食が食べたくなったら【美味in家しげ】

店舗名 美味in家しげ
住所 〒530-0016 大阪府大阪市北区中崎1丁目7-15
電話番号 06-7713-3729
営業時間 月~金・祝前日
11:30~14:00 /17:00~23:00
土・祝: 17:00~23:00
定休日 日曜日
最寄り駅 谷町線 中崎町
アクセス 中崎町駅1番出口より徒歩5分
席数
  • 1階 カウンター4席、テーブル席32席
  • 2階 喫煙席12席、禁煙席12席
URL https://oishinya-shige.com/

中崎町で和食がベースの創作料理を楽しめる【美味in家しげ】!

中崎町で和食を堪能したいとお考えなら【美味in家しげ】をご利用ください。

和食は長い歴史の中で様々な変化を遂げてきた日本の伝統的な料理です。【美味in家しげ】ではその和食の基本をベースに、店主がこれまでに培ってきた確かな技術やセンス、旬の食材をふんだんに用いた、こだわりの創作料理をご提供致します。素材本来の旨みや季節感を大切にしており、味はもちろん、目でも楽しめる色鮮やかな料理ばかりです。

さらに、おいしい料理に華を添えるお酒も豊富にご用意!その日の料理に合うお酒のご紹介もできますので、どれを飲もうか迷ったときはお気軽にお声がけいただければ幸いです。中崎町駅から徒歩でのアクセスも良好で、ランチ・ディナーどちらも営業しております。

お仕事帰りやお出かけなどで中崎町近くにお越しの際は、様々なシーンのお食事にぴったりな自慢の創作料理をお作りする【美味in家しげ】へ。

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