梅田・心斎橋の魚料理・肉料理を存分に味わえるお店は【美味in家しげ】!鮮度や彩りにもこだわった料理だからこそよりおいしい

06-7713-3729

〒530-0016 大阪府大阪市北区中崎1丁目7-15

営業時間:11:30~14:00 /17:00~23:00
定休日:不定休(休業日の確認はWEB予約でお願い致します)

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梅田・心斎橋の魚料理・肉料理を存分に味わえるお店は【美味in家しげ】!鮮度や彩りにもこだわった料理だからこそよりおいしい

梅田・心斎橋の魚料理・肉料理を存分に味わえるお店は【美味in家しげ】!
鮮度や彩りにもこだわった料理だからこそよりおいしい

肉料理や魚料理…心斎橋・梅田からもアクセスしやすい【美味in家しげ】でしか食べられない料理

【美味in家しげ】は、肉料理や魚料理など心斎橋・梅田からもアクセスしやすい堺筋本町で、「料理の垣根を超えた料理」をご提供しています。

肉料理、魚料理をメインにカニ料理、ふぐ料理、コース料理「懐石料理」、温かいお鍋料理など…店主自らがその日に厳選した旬の食材を使い、従来の考えには捉われない楽しいメニューにしてお出しします。

見た目にも綺麗なここでしか食べられない魚料理を、心斎橋からもアクセスしやすい堺筋本町の創作料理店でゆっくりとお楽しみください。

鮮度や彩りなど…評判の水族館が、食材の見た目はおいしさをダイレクトに伝えることを証明!

鮮度や彩りなど…評判の水族館が、食材の見た目はおいしさをダイレクトに伝えることを証明!

【美味in家しげ】が見た目にもこだわった料理をお出しする理由は、私たちが料理の見た目でおいしそうかどうかを判断するから、さらに、見た目が実際に感じる味覚にも影響を与えるからです。

実は、それがとても良くわかるのが日本の水族館です。日本で運営されている水族館の中には魚の展示方法として、水槽の中を泳いでいる魚の調理方法や食べ方のパネル展示、食卓に並ぶ魚だけを集めた水槽コーナーを設けているところもありSNSでも評判になりました。

確かに、水族館に行った時、「きれい」「色々な魚がいる」という感想に混じって、「おいしそう」という感想を聞いたり思ったりした方もいらっしゃるかもしれません。これは、日本の水族館でしか見られない展示方法で、海に囲まれていて新鮮な魚料理のレシピが豊富に生み出されてきた日本「ならでは」の光景です。

確かに、元気に泳ぐ魚たちは、鮮度や食材としての魅力がダイレクトに伝わってくるもの。つまり、魚が活き活きと泳ぐ様子は、私たちの「おいしい」という感覚を刺激していると言えるのではないでしょうか?

「サクッ」「フワフワ」「とろ~り」…五感全部がおいしい料理

「サクッ」「フワフワ」「とろ~り」…五感全部がおいしい料理

より「おいしい」と思ってもらえる料理には、見た目に加えて香りや食感、音も大事なもの。例えば、【美味in家しげ】では人気の魚料理や肉料理とあわせて、カニ料理も人気メニューの1つです。

中でも、カニクリームコロッケの極意と言えば、外の衣は「サクッ」、カニの旨みを十分に楽しめるクリームは「とろ~り」です。つまり、衣の部分の食感や口の中で響く「サクッ」という音、口の中に広がるカニの香りでもおいしさを感じられます。

【美味in家しげ】は味だけでなく、見た目でもおいしい創作料理をお出ししています。五感でも「おいしい」を感じられるメニューに、心斎橋までぜひ会いにきてください。

こだわりの和食をご提供する【美味in家しげ】のコラム

心斎橋の周辺で魚料理を味わうなら【美味in家しげ】へ

店舗名 美味in家しげ
住所 〒540-0029 大阪府大阪市中央区本町橋6−19 本町第2今岡ビル105
電話番号 06-7713-3729
URL https://oishinya-shige.com/

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